Кулинарные пристрастия шведов были сформированы под влиянием суровой северной природы и несут на себе отпечаток скандинавских устоев. В традиционной шведской кухне используются продукты, которые способны долго храниться зимой. Поэтому здесь широко распространены различные копчения, соленья, маринады, а также активно применяется сахар и жиры. Тушеные и жареные шведские блюда часто приготовляются не на масле, а на свином жире. Как и в других северных странах, в Швеции традиционно слабо используются специи и приправы. Шведы предпочитают достаточно простую и сытную «домашнюю кухню».

Как и в других странах Скандинавии, основу кухни составляют рыбные блюда. В качестве обязательной закуски к любому застолью подают сельдь, которая может быть соленой, копченой, «с душком», в горчице или в вине. Затем следуют другие горячие рыбные блюда. Весьма популярна икра, ракообразные, лосось во всевозможных комбинациях. Только после этого меняются тарелки и подаются другие блюда. Популярны в Швеции различные первые блюда, отварной картофель, вареные овощи, яйца под различными соусами, суп из устриц и пивные супы, блюда из различных грибов.

Шведы любят творог, йогурт, сыры и прочие молочные блюда. Кроме того, на столе обязательно присутствуют пудинги, хлебцы самых разных сортов, выпечка и варенья из самых разных ягод. Такие варенья даже подаются в качестве соуса к различным мясным блюда из оленины, свинины и дичи. В качестве напитков шведы предпочитают довольно слабый кофе и минеральную воду. Кстати, вода в стране настолько очищена и минерализована, что ее можно пить из-под крана. Не удивляйтесь, если в ресторане вам принесут именно такую воду. В Швеции выпускается множество качественных спиртных напитков: пиво, виски, водка, ликеры и многочисленные настойки. Однако грог и пунши по-прежнему популярны.